奶油吐司的做法 超軟的奶油吐司——中種法 奶油吐司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油吐司的做法步驟

• 1、中種材料全部入麪包機活成光滑麪糰發酵至兩倍--3倍大。

• 2、把主麪糰材料除鹽和黃油外的材料入麪包機，把中種麪糰撕小塊入麪包機和麪程序和麪一次。

• 3、加入黃油和鹽再次啟動和麪程序，至活出手套膜為止，麪糰靜止20分鐘。

• 4、看看手套膜狀態吧，一個手弄膜，一個手拍照，實在不大好拍啊。

• 5、把麪糰平均分6份，靜止15分鐘。

• 6、把麪糰擀成長條行卷起來。

• 7、靜止15分鐘。

• 8、再次擀成長條行，捲起來入模具。

• 9、每3個卷擺入一個模具。

• 10、二次發酵至八分滿。

• 11、刷蛋液。

• 12、烤箱190度預熱烤40分鐘左右。

• 13、超軟的奶油吐司哦，出烤箱立即脱模。

• 14、味道不錯。