椒麻手撕雞怎麼做，椒麻手撕雞的做法

“做這道菜的時候想到了趙麗蓉老師演的小品里老板她的起的藝名＂麻辣雞絲＂。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒麻手撕雞的做法步驟

• 1、雞脯肉洗淨，泡十分鐘，入冷水鍋內，加入辣椒和花椒，拍照時放的有點少，又加了一些辣椒和花椒進去。

• 2、放入八角和一小塊桂皮，

• 3、放入鹽，

• 4、放入一點糖，

• 5、放入1匙生抽，煮約20分鐘。不取出，一直在鍋內泡着，約2個或3個小時，久一點入味好。入味了以後撈出控水。

• 6、雞脯肉撕成絲，放入切好的葱絲，泰椒去籽，切成絲，放到雞絲上，澆上麻油，

• 7、放入1匙生抽調味，

• 8、食用時拌勻即可。

小竅門

雞脯肉煮過後多泡幾個小時，入味了好吃。
喜歡更麻辣的辣椒和花椒再多放點。