天然玉成海虹屏的做法 孔雀開屏之天然玉成海虹屏 天然玉成海虹屏怎麼做

“海虹的學名叫“貽貝”，我們北方稱海虹，南方稱淡菜，亦稱“東海夫人”，看她學名和小名都很有詩意的。海虹肉味鮮美，營養豐富，幹品含蛋白質53.5％、脂肪6.9％、糖類17.6％、無機鹽8.6％，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，青島適宜生長的是紫貽貝，也是很家常的海鮮產品。今天在市場看到剛出海的殼肉很肥，10元2斤（市斤）比起青菜價相對便宜很多，於是乎買了2斤，青島的海鮮很有趣的，一般都是2斤的價格，蛤蜊13兩斤，扇貝16兩斤等等，老百姓很買帳也大多是兩斤兩斤買。又是週末做一個漂亮的開屏海虹吧，因為海虹殼本身就可以做成鳥的形狀，單片的是楔形狀的，太像孔雀翎毛了天然玉成“孔雀開屏海虹貝”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

天然玉成海虹屏的做法步驟

• 1、黃瓜、胡蘿蔔、葱、蒜

• 2、主料海虹，我再市場拍的，好多呀

• 3、葱、蒜、胡蘿蔔切碎末生抽稍許拌均做成調料

• 4、海虹洗淨放入鍋中幾加沒過海虹量的水，開鍋3-5分鐘貝殼開口即可，不要煮火大了，火大肉就瘦了

• 5、取大一點的海虹殼做孔雀身子，胡蘿蔔修剪成孔雀頂翎卡進海虹殼頂端，放到盤子一側，哈，真是原配的鳥的形狀呢

• 6、做成的孔雀身子用西紅柿皮稍作裝飾放到盤子一端

• 7、每隻海虹的兩片貝殼分開成對對稱排在盤裏，另取其他的海虹肉擺到空殼裏，這樣的做出的孔雀羽翎外觀漂亮

• 8、盤子周圍用胡蘿蔔和黃瓜片圍邊裝飾，用小勺子每個貝殼肉上點入稍許調料

• 9、漂亮的孔雀開屏——海虹屏，安享美味吧！

小竅門

痛風患者忌食。