家庭版全蛋海綿蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：80
玉米油 ：40
玉米澱粉 ：20
綿白糖 ：40

輔料

雞蛋 ：4個

具體步驟

1.麪粉和澱粉混合後過篩

2.雞蛋打在無水無油的盆裏，先加入一半的糖

3.用電動打蛋器打至粗泡時再加入另一半糖

4.隔温水繼續打發

5.打至蛋液畫個紋路不會立即消失就可以了

6.篩入低筋麪粉

7.上下切拌翻拌不要花圈攪拌

8.倒入玉米油依然是上下切拌翻拌製成細膩的蛋糕糊

9.倒入模具裏上下震動幾下，震出裏面的大氣泡

10.入烤箱上下火120度烤60分鐘

11.烤好後倒在烤網上晾涼

烹飪技巧

隔温水打發可使蛋液打發的更充分，也可節省時間。