清蒸羅非魚的做法 清蒸羅非魚（無油版） 清蒸羅非魚怎麼做

“春天，桃紅柳綠，鳥語花香，魚兒經過一個冬天的潛伏，紛紛外出活動，大量進食，魚兒成羣遊弋，活動範圍廣，此時的魚異常肥嫩，營養價值很高。因此，春天吃魚可謂最佳時機。

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B10.1毫克，維生素B20.12毫克。

羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸羅非魚的做法步驟

• 1、羅非魚一條，處理乾淨，在魚身兩面各劃上四五刀。

• 2、將魚抹上鹽、料酒醃製10分鐘左右。

• 3、醃製好的魚放入盤中，放上薑片、蒜末。

• 4、淋上少許的醬油。

• 5、放上香菜段。

• 6、蓋上一層保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞。

• 7、蒸鍋中放入清水開火燒開。

• 8、待鍋中水燒開，放入蒸層，放入魚。

• 9、蓋上鍋蓋，開始蒸魚了。

• 10、蒸上15分鐘左右，魚就熟咯！

• 11、魚出鍋轉裝魚盤，淋上蒸魚豉油ok咯！