麻香白斬雞的做法 【麻香白斬雞】 麻香白斬雞怎麼做

“我在原有白斬雞的基礎上口味上略作改良，融入了川菜口水雞的一些味道
別有風味，大家不妨試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻香白斬雞的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、鍋中做水放入葱姜料酒和花椒

• 3、放入雞大腿。

• 4、煮開小火煮10分鐘。

• 5、燜上15分鐘左右，用筷子很輕易扎透無血水即可

• 6、放入冰水中冰鎮。

• 7、調一個碗汁，生抽和雞湯一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油潑辣子最後加鹽和雞精即可。

• 8、撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斬雞。

小竅門

提示：1、我這次做的有點失敗了，雞煮的有點太輕不太爛。
2、另外我選的雞不好，柴雞最好吃上去雞皮qq的，三黃雞也好，雞腿味道不大好，這是敗筆
3、汁子可以自己選擇，我這個是甜辣口味的很利口。