芙蓉腰花—《頂級廚師》參賽作品如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 羊腰切塊後刻成腰花，倒入白酒、花椒、茴香、八角、草果、鹽醃10分鐘。

2. 熬製菊花水，鍋中油熱至七分熟，倒入辣椒、蒜、花生米，翻炒一分鐘，再倒入羊腰爆炒，起鍋，灑芝麻粒、菊花水，入豆粉熬汁加鹽淋其上，以形補形。