—《頂級廚師》參賽作品如何做好吃又美味，鴨腿煲仔飯

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：適量
香菇 ：適量
西蘭花 ：適量
雞蛋 ：適量
香米 ：適量
啤酒 ：適量

輔料

蠔油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 整隻鴨腿切四塊，用蠔油醃製，香菇打星字刀

2. 起油鍋，放入葱、姜、蒜爆香，加入鴨腿爆炒，加啤酒慢燉，西蘭花焯水過涼

3. 燒過煲飯，飯熟後將燉好的鴨腿，西蘭花、香菇擺上，沿碗邊澆上少許熟油，燙出鍋巴，煎荷包蛋擺盤，撒上小葱即可。