記憶中的夾心蛋糕如何做好吃又美味
記憶中的夾心蛋糕不外表好看，吃起來也是極其香甜，永遠也忘不掉兒時媽媽做給我吃的味道，夾心蛋糕因為風味獨特，受多數人的喜愛，去甜品店也是必點的一道吃食，它是由奶油和其他各種原料組合製作，很有創意，是種有個性的加味奶油夾心蛋糕。
主料
雞蛋 ：4個糖 ：50
牛奶 ：70ml
山楂醬 ：50
低筋麪粉 ：100
玉米澱粉 ：10
檸檬 ：30
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
1.蛋黃蛋清分離
2.將蛋黃加10克糖拌勻，加奶加油拌勻，加過篩低粉拌勻後，加檸檬皮屑
3.這是拌好的蛋黃糊
4.蛋白打發至九分發，分三次加入糖和玉米澱粉混合物
5.將蛋白三分之一加入蛋黃糊中拌勻，再加三分之一拌勻，最後將蛋黃糊倒入蛋白中拌勻
6.拌好的蛋糕糊
7.將麪糊倒入蛋模中，震盪幾下，振出氣泡，烤箱預熱160°，上下烤，70分鐘
8.出爐後的蛋糕，倒扣，涼後脱模
9.切片，刷上果醬，蓋上另一片
10.可以吃了
1、按照這個方法，隨心加入各種果醬。
