![媽媽鴨 —《頂級廚師》參賽作品怎麼做好吃又簡單]( "媽媽鴨 —《頂級廚師》參賽作品怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨子 ：
1只 輔料
尖椒 ：
適量 花椒 ：
適量 青椒 ：
適量紅椒 ：
適量野山椒 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量 姜 ：
適量 八角 ：
適量桂皮 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
1. 準備肥瘦均勻的鮮鴨，開小火放入切好的鴨塊，幹炒將其水份炒幹，待鴨子出油後撈出
2. 鍋內入油開小火放入花椒、尖椒待辣味出來後放入切好的薑片、蒜頭，倒入鴨子，下料酒、鹽、醋、少許糖、一個八角、十三香、野山椒和野山椒的水，加入清水中火燒製，待鍋內水份燒乾，開火後加入切的紅椒青椒，立即關火，裝盆出品
